Croquetes de Damasco
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de açúcar
- 1 copo americano de leite quente
- 100 g de polpa de damascos ácidos cozidos à vapor, batidos e bem enxutos
- 2 gemas
- Farinha de trigo
- 1 ovo
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- Sorvete de creme para acompanhar
- Cozinhe a manteiga com a farinha
- Adicione o açúcar e o leite aos poucos, mexendo sempre entre cada adição, para que absorva a parte líquida e faça a liga correta
- Quando formar um creme bem grosso, junte a polpa dos damascos e as gemas, mexendo até ficar homogêneo e enxuto
- Sobre uma superfície untada, faça peque- nos montinhos
- Deixe esfriar , enrole os croquetes passe na farinha de trigo, no ovo ligeiramente batido e na farinha de rosca
- Frite em óleo bem quente, seque sobre papel toalha
- Sirva os croquetes ainda quentes com sorvete de creme
