Sopa de Frutas Secas
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Sopa:
- 8 damascos secos
- 1/2 pacote de uvas passas pretas
- 1/2 pacote de uvas passas brancas
- 10 ameixas pretas secas
- 1 canela em bastão
- 5 cravos da índia
- 1 xícara de açúcar (ou a gosto)
- 1 limão
- Água
- 2 gemas
- 5 colheres rasas de Maisena
- 1/2 litro de leite
- Açúcar de baunilha
- Tire as sementes das ameixas
- Corte as ameixas e damascos em pedaços menores (a gosto)
- Coloque em uma panela todas as frutas secas, água para cobrir aproximadamente 3 dedos, o açúcar, cravos e canela
- Deixe ferver por aproximadamente 15 minutos em fogo médio
- As frutas vão inchar e o caldo engrossar, assim se sabe quando está pronto
- Caso queira o caldo ainda mais grosso pode-se acrescentar um pouco de maisena, após diluí-la em água fria
- Enquanto as frutas cozinham, em um recipiente misture as 2 gemas, o açúcar de baunilha, a maisena e o leite frio
- Prepare como se prepara um mingau
- Após terminar deixe esfriar
- A sopa deve ser servida gelada, com o creme por cima
- Outras variações de acompanhamentos são cremes com coco, ou sorvete
