Doce de ovos com coco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 375 g açúcar cristal
- 180 ml água
- 9 gemas
- 50 g coco ralado
- 1 canela em pau
- Misture o açúcar com a água e leve ao fogo por exatos 8 minutos, mexendo de vez em quando, para formar uma calda grossa mas não em ponto de bala
- Deixe a calda esfriar
- Enquanto isso, peneire as gemas (para tirar a película que as envolve) e bata até que fiquem esbranquiçadas
- Hidrate o coco com 7 colheres de sopa de água
- Quando a calda estiver morna, misture as gemas batidas, o coco e a canela
- Leve novamente ao fogo para engrossar, mexendo sempre
- Coloque numa compoteira, deixe esfriar e leve à geladeira antes de servir
- Dica: sirva com um queijinho mineiro fresco ou meia cura, fica divino
