500 g de queijo mascarpone (pode substituir com 500 g de requeijão cremoso tipo catupiry)
250 ml de creme de leite fresco
3 gemas
150 g de açúcar
1 cálice de conhaque (opcional)
2 xícaras de café frio
Chocolate em pó
Bata o creme de leite na batedeira até obter um chantilly firme
Reserve
Bata o açúcar com as gemas e o conhaque por 3 minutos
Acrescente o chantilly, o mascarpone e misture bem
Montagem:
Molhe rapidamente os biscoitos no café (um a um) e coloque em um refratario formando uma camada, coloque por cima uma camada do creme, faça mais uma camada de biscoitos molhados no café e por último mais uma camada de creme