Merengue de abacaxi
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos (1 gema e quatro claras)
- 1/2 xícara de maizena
- 1 abacaxi descascado e cortado em cubos
- 500 g de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 limão
- 1 colher de sopa de açúcar
- Coloque no liquidificador o leite, 1 gema e a maizena
- Bater bem até não sentir mais o cheiro forte do ovo
- Colocar o que foi batido no liquidificador em uma panela e cozinhar sempre, mexendo até ficar parecido com um mingau grosso, colocar a metade do mingau em um refratário e deixar esfriar
- Em outra panela colocar o abacaxi, a água e por cima o açúcar
- Deixar cozinhar até o abacaxi formar uma calda, colocar esse abacaxi em cima do creme que já estará frio no refratário
- Cobrir com a outra parte do creme, pegar as 4 claras e batê-las
- Adicionar 2 gotas de limão e 1 colher de sopa de açúcar, após ficarem em neve despejar em cima do creme e levar à geladeira
