Ambrosia capixaba

claudio de castro 06 Jun 2018 às 17h14 Comentarios

Em uma panela grande misture o leite condensado e o leite de vaca e leve ao fogo para ferver
Deixe em chama branda mexendo sempre até engrossar um pouco
bata as claras em neve bem firme, junte as gemas, derrame sobre o leite fervendo e deixe ferver em fogo baixo
Os ovos vão formando uma espuma na superfície do leite e logo que a parte inferior dessa espuma estiver cozida, vá virando com auxilio de uma espumadeira partindo em pedaços não muito pequenos, irregulares
Deixe ferver por mais alguns minutos até que adquira consistência cremosa
Despeje em vasilha de louça, polvilhe canela e sirva bem gelado junte ao leite casca de limão