Creme de abóbora com cocada cremosa
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Creme de abóbora:
- 4 xícaras de abóbora (de pescoço) cortada em cubos
- 6 colheres (de sopa) bem cheia de açúcar
- 2 canelas em pau
- 3 cravos
- Coco ralado em flocos grandes
- 6 xícaras de água
- 1 ½ xícara de leite
- 1 lata de condensado
- 2 canelas em pau
Creme de abóbora:
- Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, as canelas e os cravos
- Deixe refogar mexendo sempre até que amoleça completamente
- Retire as canelas e os cravos e, em seguida, esmague com um garfo para virar um purê
- Coloque em uma travessa e leve para gelar
- Em uma tigela, coloque o coco ralado de molho em 3 xícaras de água por 3 minutos
- Troque a água e deixe de molho por mais 3 minutos
- Coe bem o coco
- Em uma panela, leve ao fogo o coco, o leite, o leite condensado e as canelas
- Deixe cozinhar até que comece a engrossar (cuidado para não deixar secar muito o caldo para que não fique dura a cocada)
- Coloque em uma travessa e leve para gelar
