Crostata de frutas
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 300 g de farinha de trigo
- 150 g de manteiga
- 100 g de açúcar
- 2 gemas
- 1 colher de vinho marsala
- 1 pitada de sal
- Raspas de limão
- 3 gemas
- 3 colheres de açúcar
- 1 colher de farinha de trigo
- ½ litro de leite
- Fruta fresca (kiwi, morangos, abacaxi)
- 1 envelope de gelatina em pó
Massa:
- Coloque a farinha com a manteiga cortada em pedaçinhos sobre a mesa, depois faça uma depressão no meio e coloque as raspas de limão, o açúcar, 1 colher de marsala e por último as gemas
- Amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea
- Faça uma bola com a massa, enrole em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos
- Abra a massa com um rolo e forre uma forma untada
- Depois fure a massa com um garfo, cubra com uma folha de alumínio e coloque feijão ou arroz por cima (para não formar bolhas de ar enquanto assar)
- Asse em forno pré-aquecido (200°) por 20 minutos ou até a massa ficar dourada (pode jogar fora a folha de alumínio nos últimos 5 minutos)
- Bata as gemas com o açúcar, depois junte a farinha e por último o leite
- Cozinhe numa panela mexendo sempre
- Espere abrir a fervura e cozinhe por mais 1 minuto
- Deixe esfriar e despeje sobre a massa assada
- Coloque por cima do creme a fruta cortada em pedaços e cubra com a gelatina
- Leve à geladeira
