Pavê de Diamante Negro

Cris Fer. 06 Jun 2018 às 17h20 Comentarios

Faça um creme amarelo misturando em uma panela (em fogo baixo): a caixa de leite condensado a mesma medida de leite e as gemas passadas em peneira
Mexa sempre até o creme engrossar
Reserve o creme para que este esfrie
Pique 250 g do chocolate e reserve 50 g para enfeitar
Derreta 150 g no micro-ondas e misture as 100 g restantes aos poucos, mexendo para homogeneizar a mistura
Em um refratário coloque a camada de creme amarelo e depois do chocolate derretido
Bata as claras em neve e depois acrescente o açúcar e continue batendo até que fique bem firme
Pare de bater e misture o creme de leite suavemente
Coloque no refratário e enfeite com os 50g de chocolate ralado
Leve a geladeira e sirva gelado