Cocadinha de cenoura
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 500 g de cenoura ralada
- 500 g de coco fresco ralado
- 300 g de acúcar
- Algumas gotinhas de baunilha (opcional)
- Leite de coco (opcional)
- Rale a cenoura na parte mais grossa do ralador (se for aquele tipo manual, utilizar o lado que o produto ralado sai em forma de finos filetes) e da mesma forma, rale o coco fresco
- Coloque tudo numa panela de fundo grosso (ferro ou alumínio batido) juntamente com o acúcar, mexendo sempre até que comece a se soltar da panela como acontece com a polenta
- Este é o ponto
- Retira-se às colheradas e vai depositando em uma superfície lisa e fria até que se resfrie por compreto
- Está pronto para servir
- Obs: Pode-se acrescentar algumas gotinhas de baunilha, ou até mesmo leite de coco no preparo, para realçar o sabor
