Requeijão caseiro em pedaços
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 8 litros de leite crú
- 500 g de margarina
- Leite integral para lavar o requeijão, mais ou menos 3 litros
- Sal
- Em uma panela grande adicione o leite crú e tampe a panela, deixando repousar por 3 dias sem mexer
- No quarto dia passe uma faca no leite que deverá estar coalhado, riscando o leite fazendo quadradinhos, leve tudo para ferver
- Logo o soro irá separar do coalho, coe descartando o soro
- Leve o coalho para ferver com o leite integral, sempre coando e descartando o leite, faça esta fervura 3 vezes, na última vez coe bem o coalho e leve para uma outra panela com a margarina e o sal, mexendo bem até engrossar e desgrudar do fundo da panela
- Coloque o requeijão em uma forma e não precisa ser untada
- Pode ser consumido quente ou frio
