Quebrador com coco queimado e cobertura
- Porção
40 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 k de polvilho
- 500 g de açúcar de confeiteiro
- 200 g de coco ralado (em fiapos) queimado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 200 g de manteiga deleite ou margarina sem sal
- ¼ de uma colher para café de sal
- 4 a 5 ovos
- 1 copo de leite
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de leite condensado
- 2 colheres de coco em pó ou leite de coco
- 1 pitada de sal
Massa:
- Trinta minutos antes de começar a massa, retire da geladeira todos os ingredientes para atingir temperatura ambiente
- Coloque a margarina ou manteiga de leite em um prato fundo para ir amolecendo
- Coloque em uma tigela grande o polvilho, o açúcar, o coco ralado e com as pontas dos dedos misture bem os ingredientes, depois junte o fermento e misture mais
- Depois junte a manteiga e o sal e, aos poucos, amasse com ovos até a massa ficar igual à massa do biscoito de queijo
- Faça uma bolinha e achate e, com o cabo do garfo, faça um X depois outro até dar o formato igual ao da foto
- Assar em fogo pré aquecido em temperatura média para não ficar cru por dentro
- Em uma panela pequena despeje o leite e misture o amido de milho, o leite condensado e o sal e deixe ferver, sempre misturando para não formar caroço
- Desligue o fogo e junte o côco em pó e passe ainda quente sobre os quebradores recém tirados do forno
