Cinnamon Sugar Pretzel Bites
- Porção
50 porções
- Tempo Preparo
150 MIN
- Votos
0
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- 1/2 xícara de água morna
- 1 pacote de levedura (fermento)
- 1/2 xícara de leite de amêndoa
- 1 xícara de farinha de trigo integral usar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de açúcar mascavo (se preferir use a normal)
- 6 a 8 xícaras de água mais 4 colheres de bicarbonato de sódio
- Canela
- Açúcar
- 3 colheres de açúcar granulado
- 1/2 colher de canela
- 1 colher de margarina (ou regular), derretida
- 1 colher de leite de amêndoa
- Primeiro faça a mistura do fermento na água morna com uma pitada de açúcar e deixe descansar, enquanto você começa a outros ingredientes juntos
- Misture a farinha, leite e açúcar mascavo (ou o normal) restantes e, em seguida adicione a mistura de fermento e mexa
- Pode demorar um pouco mais do que você gostaria, se você der um bom esforço e ainda não formar massa, adicione um pouco de água de cada vez (eu só precisei de uma colher de sopa de água extra e ele instantaneamente se transformou)
- Sove a massa algumas vezes antes de colocá-la em uma tigela untada
- Defina a massa de lado em um lugar quente para deixá-lo crescer
- Você provavelmente só precisa de uma ou duas horas
- Pegue a massa, sove mais algumas vezes para tirar o ar extra
- Divida a massa em quatro partes
- Enrole cada seção em uma longa tira
- Cortar as tiras em pedaços pequenos
- Cortar as tiras em pequenos gominhos
- Leve 6 a 8 copos de água para ferver, junte o bicarbonato de sódio
- Abaixe o fogo assim que começar a ferver
- Trabalhando com algumas peças ao mesmo tempo, coloque os pedaços já cortados dentro da água
- Vire uma ou duas vezes, fervendo por cerca de 30 segundos
- Usando uma escumadeira ou peneira, retire os pretzel da água e tranfira para assadeira untada
- Asse em forno à 450 por 10 minutos ou até que doure
- Enquanto pretzels ainda estão quentes, mergulhe-os na mistura da manteiga derretida com leite, em seguida passe em uma mistura de açúcar e canela
