Pastel de farinha de milho (tradicional do sul de MG)
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 7 xícaras (chá) de farinha de milho
- 1 xícara (chá) de polvilho azedo
- 2 xícaras (chá de água fervendo
- 1 colher (sopa) de sal
- 500 g de carne moída
- 4 ou 5 batatas cozidas
Recheio:
- Cozinhe a carne moída, ao seu gosto
- Cozinhe as batatas, depois de prontas amasse-as e misture na carne
- Ficará bem cremoso
- Reserve
- Coloque toda a farinha de milho em um recipiente e esmague os bijus, se preferir bata-a no liquidificador
- Misture o polvilho, em seguida despeje a água fervendo e o sal
- Amasse bem com as mãos até ficar uma massa homogênea
- Se necessário acrescente mais água fria aos poucos, para umedecer a massa
- A massa tem que ficar no ponto de não grudar nas mãos
- Faça bolinhas (pouco menor que um ovo), coloque sobre uma superfície lisa e com o auxílio de um plástico sobre a bolinha, amasse-a com o fundo de um prato para ficar redondinha
- Coloque o recheio e dobre o pastelzinho
- Frite-os em óleo quente
