Queijo Caseiro
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
2
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- 2 litros de leite
- 8 colheres (sopa) de vinagre branco
- Leve o leite ao fogo até levantar fervura
- Acrescente imediatamente o vinagre branco 1 colher de sopa de cada vez cozinhe por 3 minutos
- Retire rapidamente o leite do fogo, dessa maneira o queijo se separa do soro
- Se isso não acontecer, volte com a panela ao fogo por 3 a 4 minutos
- Forre o escorredor (de macarrão) com um pano de prato limpo
- Torça o pano de prato para eliminar completamente o soro
- Reserve o queijo sobre uma tela de algodão seca (o importante é que seja fino), cubra com outra tela
- Apoie um prato sobre o queijo, deixe descançar 6 horas na geladeira
