Bolinho de bacalhau
- Porção
50 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de bacalhau desfiado
- 1/2 kg de purê de mandioca
- 2 xícara de azeite de oliva
- 1 cabeça de alho ralado
- 1 molho salsinha e cebolinha picadas
- sal a gosto
- 1/2 kg farinha de rosca
- Ovos para empanar
- Escalde o bacalhau e desfie, reserve
- Em uma tigela grande cozinha a mandioca e passe na máquina de moer e junte ao bacalhau, misture o azeite, a cebolinha, a salsinha e o alho socado
- Sove com as mãos até obter uma massa consistente, pronta para fazer os bolinhos passe na gema do ovo, depois na farinha de rosca
- Coloque-os num tabuleiro e leve ao freezer para congelar
- Depois frite as porções em óleo não muito quente
- Dica: coloque um palito no óleo, quando ascender está no ponto para fritura
