Panqueca leve da Polly
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
0
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- 2 ovos
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 copo de leite
- 1/2 copo de iogurte natural
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 poção de óleo ou azeite extra virgem, suficiente para preparar todas as panquecas
- Junte todos os ingredientes e misture bem, se preferir pode liquidificar tudo
- A massa fica bem líquida, na consistência de vitamina
- Pegue uma frigideira antiaderente com o fundo pequeno e pincele óleo por todo o interior da panela, coloque no fogo para aquecer
- Retire a panela e coloque uma concha com a quantidade que você preferir de massa no centro da panela e dê leves sacudidas para a massa se espalhar e ficar uniforme e volte para o fogo
- Quando a borda começar a se soltar está na hora de virar
- Se não tiver habilidade de virar a panqueca, utilize uma espátula
- Deixe por mais alguns segundos e retire a panqueca
- Pincele novamente o óleo e sem voltar para o fogo coloque a massa novamente e repita o processo
- Sempre untar a panela com uma camada mínima de óleo em cada panqueca feita
- Recheie a panqueca como desejar, a massa é neutra e pode utilizar recheios doces ou salgados
- Eu costumo rechear com geleias ou mel
- A espessura da panqueca também é de sua preferência, eu costumo dividir essa quantidade em 6 partes, mas fica muito boa mais fina também
- O iogurte deixa a massa bem leve e macia
- Se preferir a versão light da receita, utilize somente as claras do ovo, leite desnatado e yogurte light
