Esfiha frita
- Porção
40 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 3 xícaras (chá) de leite morno
- 2 colheres de fermento (aqueles soltos para pão)
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de manteiga
- Farinha até dar o ponto de fazer as bolinhas
- 1 kg de carne moída
- Cebola
- Alho
- 2 colheres de molho de tomate
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
- Tomate
- Cheiro-verde
- Azeitona
- 1 litro de óleo para fritar
Recheio:
- Refogue a carne moída sem óleo
- Adicione os temperos
- Se juntar água, escorra
- Depois de refogado coloque os tomates picados sem sementes, as azeitonas picadas e o cheiro-verde
- Reserve
- Bata no liquidificador o leite morno, o sal, o fermento, a manteiga e despeje em uma bacia
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, amassando ( cerca de 1 kg de farinha) até ficar homogênea
- Faça bolinhas com a massa, cubra com uma toalha pra crescer um pouco
- Depois abre a massa na palma da mão, nao deixe a massa grossa, pra não abrir na hora de fritar
- Recheie e modele no formato de esfiha
- Leve para fritar numa panela com 1 litro de óleo bem quente (coloque um palito, quando acender, está pronto para fritar) e deixe dourar
- Sirva quente, fica bem sequinha
