Enroladinho de queijo facinho
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida de água morna
- 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
- 3 ovos
- 2 pacotinhos de fermento biológico
- 900 g de farinha de trigo sem fermento
- Queijo mussarela cortado em fatias
- 1 copo de água
- 1/2 copo de açúcar cristal
- 100g coco ralado (para polvilhar)
Massa:
- Bata no liquidificador o leite condensado, a água, a manteiga, os ovos e o fermento por cerca de 2 minutos ou até os ingredientes misturarem bem
- Despeje essa mistura em uma bacia e acrescente aos poucos a farinha de trigo
- Misture bem e sove até que a massa adquira uma característica de "liga", pois este é o ponto ideal
- Em seguida deixe a massa descansar por 30 minutos ou até que dobre de tamanho
- Após isso, sove novamente a massa
- Corte um pedaço pequeno da massa, abra-o e corte em fatias
- Envolva os pedacinhos de queijo com as fatias da massa, tomando cuidado para não deixar espaços (para que o queijo não vaze)
- Coloque em uma assadeira e em forno médio até que os enroladinhos fiquem dourados
- Misture a água e o açúcar em fogo médio até dar ponto de fio
- Pincele sobre os enroladinhos assados e cubra com coco ralado
