Pastéis natalinos receita exclusiva Wickbold

Accesso Comunicação 06 Jun 2018 às 21h48 Comentarios

Recheio:

Pastéis:

Calda:

Decoração:

Recheio:

Processe as nozes com o açúcar até formar uma farofa grossa
Junte o damasco picado e a água de flor de laranjeira e, com o auxílio de uma colher, misture até ficar homogêneo

Monte os pastéis:

Pegue uma das tiras de pão, acomode-a sobre uma tábua limpa e a pressione com um rolo de massa no sentido do comprimento
Então, pincele um pouco de manteiga
Em seguida, coloque a tira sobre uma assadeira com a face pincelada de manteiga voltada para baixo
Sobre a tira, coloque nove colheres (sopa) do recheio de nozes (no centro) deixando um espaço de 1 cm da borda
Com auxílio de um pincel, molhe as bordas da fatia de pão com um pouco de água
Em seguida, coloque outra fatia sobre o recheio
Aperte as bordas utilizando um garfo, fechando o pastel
Repita a operação até acabarem as tiras de pão, obtendo três pastéis compridos
Leve ao forno pré-aquecido à 160 °C e deixe dourar por cerca de 40 minutos

Calda:

Com a panela fora do fogo, despeje 1 xícara (chá) de água (200 ml) e adicione o açúcar
Misture até dissolver o açúcar e leve ao fogo médio durante 20 minutos, ou até quando o líquido formar um fino fio ao levantar a colher
Retire a panela do fogo e despeje a calda em um recipiente para esfriar
Cubra com um filme plástico e leve à geladeira durante 2 horas
Sirva os pastéis quentes ou em temperatura ambiente
Regue com a calda na hora de servir
Não mexa a calda enquanto ela estiver no fogo
Esse procedimento fará com que ela fique com consistência açucarada