Rabanada de bacalhau fácil e gostosa
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picadinha (1/2 xícara de chá)
- 1 colher (chá) de alho
- pimentão picado (100 g)
- 1/3 xícara (chá) de azeitona picadinha (45 g)
- 1/2 kg de bacalhau dessalgado e cozido
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1 pacote de pão de forma sem casca cortado ao meio
- 300 ml de leite temperado com sal (para empanar)
- 3 ovos batidos (para empanar)
- farinha de rosca (para empanar)
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola picadinha, o de alho e o pimentão picado
- Adicione a azeitona preta picadinha e o bacalhau dessalgado e cozido
- Refogue por mais 3 minutos
- Retire do fogo e deixe esfriar
- Depois de frio, acrescente o requeijão cremoso e misture
- Pegue uma fatia de pão de forma, coloque uma camada de bacalhau refogado (feito acima) e cubra com outra fatia de pão de forma
- Aperte as pontas do pão, para fechar bem o sanduíche
- Repita o mesmo procedimento, até terminarem os ingredientes
- Passe cada sanduíche de bacalhau no leite temperado com sal, em seguida nos ovos batidos e empane na farinha de rosca
- Frite em óleo quente, até dourar
- Retire e escorra em papel absorvente
- Sirva em seguida
- Já fiz em fritadeira sem óleo e ficou bom também
- Fácil e gostoso
