Profiteroles salgados de queijo

Ilana 06 Jun 2018 às 21h45 Comentarios

1 xícara de água
120 g de manteiga
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de farinha
4 ovos
1/2 copo de queijo de sabor forte, ralado (parmesão, groir, emmental, cheddar, ou combinação de dois queijos)
pimenta, tomilho, alecrim, sálvia secas a gosto

Levar para ferver, em fogo alto, a água e o sal
Reduzir o fogo para médio, adicionando a farinha de uma só vez, mexendo com uma colher de pau até obter uma massa
Mexer a massa no fogo por 1 ou 2 minutos
Deixar a massa esfriar por alguns minutos
Preaquecer o forno a 220°C
Adicionar os ovos, mexendo bem para formar uma massa homogênea (pode utilizar um mixer)
Adicionar o queijo ralado a mistura
Fazer bolinhas (pode ser com as mãos úmidas ou utilizando duas colheres ou saco de confeitar)
Colocar no forno quente por 10 minutos
Após 10 minutos, em seguida, reduzir a temperatura do forno para 180°C e asse por mais 10 a 20 minutos, até dourar
As bolinhas podem ser servidas frias também