Hambúrguer vegetariano do Jasar
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
4
Favotitos
Imprimir
- 250 g de proteína de soja texturizada (escura)
- 2 cebolas picadas
- 1 cabeça de alho moído
- 2 tomates picados
- 1 cheiro-verde picado
- 1 xícara (chá) de shoyu
- 2 ovos batidos
- 1 pacote de orégano (3 g)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- sal e pimenta a gosto
- Coloque a soja em um recipiente
- Ferva água suficiente para cobrir a soja no recipiente
- Deixe a soja na água por uns 10 minutos
- Depois pode lavar ela na água fria e em seguida esprema até deixá-la bem seca
- Leve a soja ao fogo em uma panela, junte o shoyu e deixe cozinhando enquanto prepara o refogado
- Em uma frigideira, coloque azeite suficiente para refogar as cebolas, o alho e o tomate
- Acrescente no final o orégano, o cheiro-verde e a pimenta
- Junte o refogado com a soja na panela e misture bem
- Deixe cozinhando para perder a água por uns 15 a 20 minutos
- Espere esfriar e coloque em um recipiente, juntando os ovos e a farinha de trigo
- Misture até ficar homogêneo
- Agora é só fritar em uma frigideira (de preferência com azeite)
- Coloque uma porção na frigideira e com uma espátula achate a massa e dê o formato que preferir ao hambúrguer
- Frite bem, até ficar bem escuro, para poder cozinhar bem o interior do hambúrguer
