Cuca de banana da vó Luisa
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 9 bananas d'água ou nanica, bem maduras, cortadas ao comprido
- 2 xícaras de farinha integral ou comum
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 ovos
- canela a gosto
- opcionais: nozes ou castanha-do-pará, picadas pequenas
- Faça uma mistura com a farinha de trigo, açúcar, fermento e sal e reserve
- Forre um tabuleiro médio untado com margarina com um pouco da mistura de farinhas, fazendo uma camada fina regular
- Arrume uma camada com metade das bananas sem deixar muito espaço entre elas
- Coloque 1 colher de margarina espalhada por cima das bananas e após salpique um pouco de canela
- Faça uma nova camada com as farinhas (sem deixar buracos fundos) e novamente uma com as bananas, colocando margarina por cima
- Cubra com o resto da mistura de farinhas
- Bata as 3 claras em ponto de omelete e adicione as gemas uma a uma
- Espalhe o ovo por cima do bolo principalmente em cima das bananas
- Salpique canela a gosto e um pouco de açúcar mascavo
- Leve ao forno, preaquecido, a 230° C, por aproximadamente, 30 minutos
- Tire quando o ovo estiver dourado
- Se quiser usar nozes ou castanhas, espalhe-as no momento em que faz as camadas de bananas
