Moqueca de dourado ao molho de camarão
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
8
Favotitos
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- 1 kg de filé de dourado
- 100 g (mais ou menos) de camarão
- leite de coco
- azeite de dendê
- pimentão verde
- pimentão amarelo
- pimentão vermelho
- 1 pimenta de cheiro
- cheiro-verde
- chicória
- 1 cebola média picadinha
- Refogue a cebola no azeite de dendê, quando o cheiro da cebola refogada for perceptível, coloque o camarão e deixe quase fritar, em seguida junte o cheiro verde e a chicória
- Tampe a panela até refogar
- Depois coloque o filé de dourado por camadas, alternando entre uma camada de filé e a outra de pimentão, em seguida junte o leite de coco e tampe a panela em fogo baixo
- Deixe cozinhar por uns 20 minutos, ou dependendo do fogo, ao ponto em que desejar
- É importante afirmar, que para sua consistência ficar homogênea, tem que deixar o leite de coco apurar
- Bom apetite!
