Tacos mexicanos vegetarianos
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 01 pacote de massa de pastel (para base dos tacos)
- 2 pimentões picadinhos
- 200 g queijo mussarela
- 1 abacate maduro
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- suco de 1 limão
- ervas e temperos a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Doure as massas de pastel em uma frigideira, se necessário com um fio de azeite e reserve em um prato
- Retire a polpa do abacate, amasse grosseiramente e junte em um recipiente com a cebola, os tomates, os temperos, sal e azeite
- Misture devagar para manter a consistência, que não deve ser de papa, reserve
- Junte o pimentão e o queijo numa frigideira até que gratine (é possível variar o recheio de diversas maneiras)
- Por último, monte os tacos, colocando aproximadamente 1 colher (sopa) de guacamole e uma de recheio nas tortilhas, e em seguida dobre cuidadosamente ao meio
