Escabeche de peixe
- Porção
7 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 1 kg de filé de peixe a sua escolha
- Sal a gosto
- Suco de limão pra temperar e fatias para decorar
- 1 kg de peixe a seu gosto
- Pimenta de cheiro ou malagueta
- 8 tomates maduros e picados
- Óleo bem quente pra dourar o peixe
- Farinha de trigo para empanar
- Cebolinha
- Alho
- 4 macinhos de coentro e colorau
- 3 cebolas medias cortadas bem finas pra o molho,e uma colher de alho frito e fios de azeite de oliva
- Coloque o alho em uma panela grande com sal e limão
- Arrume os peixe e deixe marinar no tempero alguns minutos
- Escorra o líquido que ficou
- Numa travessa coloque o trigo e arrume o peixe, virando, quando estiver todo empanado, jogue na fritura que já está quente
- Coloque os peixe fritos arrumando em uma travessa
- Coloque os 8 tomates, o colorau, cebola, cebolinha, o coentro, sal a gosto, quando estiver levantando a fervura jogue a colher de alho frito, deixe cozinhar mais 5 minutos
- Regue com azeite o peixe, decore com os limões fatiados
- Sirva quente com um bom pirão e arroz
