Bolo de Fruta

Fernanda 05 Jun 2018 às 22h37 Comentarios

3 ovos
1 xic. de açúcar mascavo
3 frutas de sua preferência (tem que ser 3 frutas iguais, ex: 3 maçãs, 3 bananas, 3 mangas etc)
½ xícara de farinha integral
½ xícara de farinha branca
Canela em pó
¼ xícara de amido de milho
1 colher grande de fermento em pó químico
½ xícara de óleo

Pique as frutas e junte ao açúcar em uma panela
Derreta o açúcar e a fruta até soltar um pouco de água e criar uma calda
Reserve
Misture os outros ingredientes secos (exceto o fermento) e em seguida acrescente o óleo e os ovos e mexa bem
Quando já estiver bem misturado acrescente metade da fruta com açúcar
Bata rapidamente na batedeira ou misture bem com a colher
Acrescente o fermento
Despeje a massa na forma untada e jogue por cima a fruta caramelada que você reservou
Pode polvilhar um pouco de canela por cima também
Aproximadamente 35 minutos no forno pré-aquecido (180ºC)
Se preferir, pode fazer a receita utilizando somente farinha integral