Escondidinho de abóbora
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
Favotitos
Imprimir
Purê:
- 1 abóbora japonesa
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cebola
- 2 colheres de maionese
- 1 tablete de caldo de carne
- 1/2 kg de carne de sol
- 2 colheres de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 cebola
- 1/2 kg de mussarela ralada
- 300 g de batata palha
Purê:
- Corte a abobora em fatias, retire a semente e cozinhe com a casca até ficar macia
- Espere esfriar um pouco e amasse
- Refogue a cebola com a margarina, adicione a abóbora, o caldo de carne e a maionese, cozinhe até ficar macio
- Se necessário acrescente um pouquinho de leite para o purê ficar macio
- Cozinhe e desfie a carne de sol
- Refogue a cebola e o alho no azeite e junte a carne de sol, experimente o sal, se necessário acrescente um pouco mais
- Coloque em um refratário a metade do purê, coloque a carne de sol, o queijo mussarela
- Cubra com o restante do purê e por cima de tudo coloque a batata palha
- Leve ao forno para derreter o queijo, mais ou menos 10 minutos em 180º
- Sirva com arroz branco e uma salada primavera
