Madeleine francesa
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 100 g de manteiga + para um pouco para untar
- 1/4 da casca de limão ou outro sabor: baunilha, água de flor de laranja?
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 3 g de fermento em pó
- Preaqueça o forno a 220º C
- Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo
- À parte, raspe a casca de 1/4 de limão
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura espumosa
- Adicione a farinha e o fermento peneirado, mexendo sempre
- Despeje a manteiga devagar (para evitar deixar cair o soro de leite)
- Por fim, adicione as raspas de limão e misture bem
- Unte a forma de madeleine
- Preencha com 2/3 da massa
- Asse em forno a 220°C durante 5 minutos, em seguida, abaixe a temperatura para 200°C e cozinhe por 10-15 minutos
- Desenforme ainda quente e deixe esfriar antes de servir
