Empanada de queijo com espinafre
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
105 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 700 g de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 20 g de fermento biológico
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar
- 2 pitadas de caldo de picanha em pó (opcional)
- 250 g de ricota fresca
- 125 g de queijo para recheios ou catupiry
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1/2 maço de espinafre cozido
- 1 ovo
Massa:
- Dissolva o fermento no leite morno
- Misture o açúcar, sal e se quiser o caldo em pó
- Junte os ovos e óleo com essa mistura e despeje no recipiente onde vai amassar o pão
- Vá colocando aos poucos a farinha, de preferência peneirada
- Misture com as mãos
- Faça uma bola com a massa e deixe descansar por 1 hora
- Depois de uma hora, divida a massa em 8 partes e faça as bolinhas para rechear
- Asse por mais ou menos 45 minutos em forno preaquecido a 180° C
- Misture a ricota, requeijão, queijo ralado, espinafre e ovo
- Sal a gosto
