Bolinhos de maçã da vó

Sara Nunes de Souza 06 Jun 2018 às 21h29 Comentarios

Massa:

Recheio:

Coloque em uma tigela 1 1/2 xícara de farinha e o sal
Dissolva o fermento em 1/2 xícara de água morna e adicione à farinha
Misture estes ingredientes até obter uma massa
Deixe crescer na tigela, coberta com um pano, por 40 minutos
Junte a farinha restante (1 xícara), as gemas, a manteiga derretida, o açúcar e o açúcar de baunilha
Bata com a batedeira, até obter uma massa lisa
Coloque novamente para crescer até dobrar de volume
Descasque as maçãs e retire as sementes
Coloque em uma panela com o açúcar e cozinhe em fogo médio, acrescentando aos poucos as 3 colheres (sopa) de água, até ficarem bem macias
Passe pelo processador
Coloque canela e reserve
Abaixe a massa já crescida e leve - a para uma superfície polvilhada com farinha de trigo
Forme rolinhos com a massa e corte em pedaços de mais ou menos 2 cm
Em uma panela média, esquente o óleo e frite os rolinhos da massa, mexendo com a escumadeira para que fiquem dourados por igual
Escorra em papel toalha e, antes de esfriarem, passe no açúcar
Recheie os bolinhos com purê de maçã
Sirva morno ou em temperatura ambiente