Trança doce
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Para a massa:
- 30 g de fermento fresco
- 1 xícara de açúcar
- 100 g de manteiga ou margarina
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 5 xícaras de farinha de trigo
- 1 ricota amassada
- 4 colheres de açúcar
- 1 xícara de frutas cristalizadas picadas
- ½ xícara de uvas passa, sem sementes
- ½ xícara de nozes picadas
- 1 ovo batido para pincelar
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de leite quente, para cobrir
- Misture o fermento com duas colheres de açúcar
- Misture bem
- Bata bem no liqüidificador o restante do açúcar, a margarina, os ovos e o leite
- Junte a mistura ao fermento
- Adicione a farinha de trigo, aos poucos
- Amasse bem até que a massa desgrude das mãos
- Sove por alguns minutos
- Cubra e deixe descansar até dobrar de volume
- Prepare o recheio, misture todos os ingredientes e divida em seis porções
- Divida a massa em duas porções e divida cada uma em três partes
- Abra cada parte em forma de retângulo, recheie e enrole como um cordão
- Trance os cordões de três em três e coloque os dois pães em assadeira untada
- Deixe crescer novamente até dobrar de volume
- Pincele com o ovo batido
- Asse em forno moderado por aproximadamente 45 minutos
- Coloque o glacê sobre o pão ainda morno
- Para variar, substitua a ricota por um creme de gemas
- Substitua as nozes por castanhas do pará ou amêndoas
- Modele o pão em forma de rosca, fazendo apenas dois rolos grandes
