Quibe de berinjela
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 700 g de beringela
- 1/2 kg de trigo para quibe
- 1 cebola picada
- Hortelã a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Água o suficiente para deixar de molho o trigo para quibe
- Óleo para fritar
- Deixe o trigo de molho como de costume
- Refogue a berinjela já lavada apenas com sal, não refogar muito, apenas o suficiente para murchar
- Depois de refogada passe no processador para dar uma triturada e reserve
- Tire o excesso de água do trigo e misture na beringela
- Adicione os demais ingredientes e misture bem ate ficar homogênea
- Faça o formato dos quibes e frite em óleo quente
- Sirva a seguir
