Esfiha aberta com recheio de molho branco e calabresa

Anelise 06 Jun 2018 às 21h28 Comentarios

Em uma tigela grande colocar a água, o açúcar, o sal, o óleo e 1 envelope de fermento seco
Misturar e aos poucos colocar a farinha de trigo
Sovar até dar ponto na massa
Deixar descansar por 30 minutos e voltar a sovar
Enquanto a massa descansa, ralar a linguiça e fritar com a cebola bem picadinha
Em outra panela aquecer a margarina, fritar o alho triturado, colocar 3 colheres de trigo e aos poucos o leite, até ficar um mingau não muito consistente
Retirar do fogo adicionar sal, não muito pois a calabresa tem sal
Após o descanso da massa, fazer bolinhas pequenas, passar no fubá e colocar na forma untada, achatar a bolinha para que pareça uma mini-pizza
Colocar uma boa colherada do molho branco e a linguiça frita, levar ao forno alto pré-aquecido por mais ou menos 25 minutos
Servir morno