Pretzel de leite condensado e coco da Bia
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 4 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Farinha de trigo para enfarinhar
- Óleo para untar
- 1 ovo para pincelar
- 1/2 xícara de leite condensado para pincelar
- 50 g de coco ralado para polvilhar
- Em um recipiente misture 2 xícaras (chá) de farinha, o açúcar, o fermento e o sal
- Adicione aos poucos o leite e a água (mornos), misturando com 1 colher até obter uma massa homogênea
- Cubra e deixe descansar por 30 minutos
- Acrescente o restante da farinha aos poucos, mexendo até soltar da lateral do recipiente
- Transfira para uma bancada de pedra ou vasilha grande e sove até a massa ficar lisa e elástica
- Cubra e deixe descansar por 20 minutos
- Divida em 12 porções iguais (divida em 2, depois esses 2 em 4, assim por diante, para ficarem com quantidades iguais de massa)
- Faça rolinhos com tiras de cerca 30 cm de comprimento por 1 cm de espessura
- Deixe as pontas mais afinaladas
- Cubra edeixe crescer por mais 10 minutos
- Modele no formato dos Pretzels, transfira para uma assadeira utada com oleo e enfarinhada
- Pincele com o ovo ligeiramente batido com um garfo
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos, ou até dourar
- Pincele ainda morno com o leite condensado, passe no coco ralado
