Quibe de forno da Madá
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (café) cheia de sal
- 3 folhas de hortelã picadas
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 500 g de carne de vaca (coxão mole ou patinho moído com um pouco de gordura)
- 1/2 pimentão vermelho picadinho
- 100 g de trigo para kibe (demolhado em água fria de um dia para outro)
- 1/3 de colher (café) de pimenta síria
- Escorra a água do trigo e coloque-o sobre um pano, especialmente reservado
- Enrole o pano e esprema o trigo, eliminando toda a água
- Coloque-o em uma tigela e misture a carne, o sal, a pimenta, o pimentão, a hortelã e a cebola
- Amasse para misturar bem os temperos
- Unte, com a metade da manteiga, uma travessa refratária
- Coloque o quibe
- Molhe a mão com água fria e alise a parte superior
- Pegue uma faca sem corte e molhe-a e faça losangos na superfície
- Espalhe o resto da manteiga em pedacinhos
- Leve ao forno quente
- Assa em 20 minutos
