Kaiserschmarrn
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 30 g de uvas passas
- 2 colheres de rum
- 4 gemas
- 30 g de acúcar
- 1 pacotinho de acúcar de baunilha
- 375 ml de leite
- 125 g de farinha de trigo
- 4 claras
- 40 g de manteiga ou margarina
- Açúcar de confeiteiro
- 1 pitada de sal
- Deixe as uvas passas de molho no rum por 30 minutos
- Junte as 4 gemas, o açúcar, o sal e o açúcar de baunilha, tudo em uma bacia e mexa bem, com ajuda de um fouet, até a massa ficar amarela clara e cremosa
- O leite e a farinha de trigo devem ser adicionados aos poucos
- Escorra as uvas passas e misture a massa
- Bata as claras em neve e misture delicadamente com a massa
- Unte uma frigideira de teflon e frite como se fosse uma panqueca
- Depois de pronta coloque o açúcar de confeiteiro por cima
