Quibe de forno recheado com ricota do Lúcio Cezar
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
7
Favotitos
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- 1/2 kg de carne moída (uso patinho)
- 1 tomate sem pele e sementes bem picadinho
- 1 cebola bem picadinha ou ralada
- 1 ovo (clara e gema)
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 maços de hortelã bem picadinhos
- 2 colheres de ervas finas (pode substituir poe temperinhos verdes)
- Sal, pimenta síria a gosto
- 1 copo de trigo para quibe (triguilho)
- 1 e 1/2 copo de água
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 ricota pequena bem esfareladinha
- Tirinhas de ricota e azeitonas para ornamentar (opcional)
- Ferver a água com os tabletes de carne e colocar o copo de trigo para quibe de molho nesta água, mexer bem e deixar esfriar
- Depois misturar a carne moída, tomates picadinhos, cebola também picadinha, ovo, azeite e a hortelã picadinha
- Misturar muito bem esses ingredientes até que forme uma massa homogênea
- Coloque pimenta síria, sal e pimenta a gosto
- Reserve
- Misture a ricota (esfareladinha) com as ervas finas (ou temperinhos verdes se assim preferir) e um fio de azeite
- Misture bem e reserve
- Divida a massa do quibe em 2 partes, unte um pirex com azeite e coloque parte dessa massa , forrando o fundo e laterais como se fosse fazer um empadão
- Dentro distribua a ricota temperadinha
- Com o restante da massa do quibe, cobrindo toda a ricota
- Espalhe um pouco de azeite sobre a superfície do mesmo, decore com tirinhas de ricota e azeitonas, ou como preferir, leve ao forno médio até assar
- Sirva quentinho, acompanhado por pão sírio, torradas etc
- Veja as fotos anexadas
