Panqueca frita com recheio de calabresa
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 500 ml de leite
- 2 xícaras de farinha (aproximadamente)
- 1 colher de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal com alho
- 1 colher rasa de orégano
- 5 colheres de óleo
- 500 g de calabresa
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 1 pote de requeijão
- tempero a gosto
- 3 colheres de óleo
- farinha de rosca e ovo para empanar
Massa:
- No liquidificador coloque o ovo, tempero, orégano, a manteiga e o óleo, bata um pouco
- Acrescente o leite, depois a farinha aos poucos
- A massa tem que ficar um pouco rala, não pode ser muito grossa senão fica ruim
- Bata bastante a massa no liquidificador, unte uma frigideira com um fio de óleo
- Coloque aproximadamente uma concha da massa na frigideira e faça um disco, doure dos dois lados
- Repita esse processo com toda a massa
- Corte a calabresa em rodelas
- Em uma panela coloque o óleo e o tempero, coloque a calabresa e deixe fritar um pouco
- Acrescente o molho de tomate e deixe ferver
- O recheio tem que ficar mais grosso para não ficar escorrendo na hora de montar
- Pegue um disco de massa coloque um pouco de recheio bem e uma colher de requeijão por cima
- Feche a panqueca dobrando as 2 partes uma em cima da outra
- Dos lados dobrar e colocar um palito de dente em cada lado para ficar bem fechadinha
- Repita o processo até acabar os discos
- Passe no ovo e na farinha duas vezes
- Frite em óleo quente
