Panqueca de abóbora
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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Massa da panqueca:
- 1 xícara de leite desnatado
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de farinha de trigo branca
- 2 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para frigideira
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- abóbora cortada em pedacinhos
- 1/2 xícara de água
- coentro moído a gosto
- temperinho verde a gosto
- cebolinha a gosto
- azeite, sal e pimenta a gosto
Massa da panqueca:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo
- Em uma frigideira coloque um pouquinho de oleo e espalhe bem
- Coloque um pouco da massa e espalhe por toda a frigideira, não deixando muito fina
- Vire dos dois lados até dourar
- Reserve as panquecas
- Recheio modo de fazer abóbora
- Aqueça uma panela com um pouquinho de azeite e refogue a cebola, o alho e tempere com coentro a abóbora e o que você gostar
- Refogue bem, coloque a água e tempere com sal e pimenta
- Tampe a panela e deixe cozinhado até a abóbora ficar macia, desmanchando, coloque temperinho verde e cebolinha e reserve
- Faça as panquecas e coloque os recheios e salpique parmesão e coloque no forno para gratinar
