Boquifo
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa básica:
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colher de sopa de molho de tomate
- 1 colher de café de fermento biológico
- ½ xícara de água filtrada
- Sal a gosto
- 400 g de linguiça
- Água
Recheio:
- É muito importante deixar o recheio no preparo enquanto faz a massa a massa
- Pique a linguiça em pedaços pequenos e coloque dentro de uma panela pequena
- Cubra de água e deixe-o ferver
- Se começar a ferver não se preocupe em desligar
- Antes de começar a fazer a massa é importante estar sendo feito o recheio, pois a água quente irá derreter a manteiga
- Caso queira dar a primeira fervura na linguiça pra tirar a gordura e também fazer a higienização contra contaminação faça, e deixe ferver de novo
- Para não precisar ferver duas vezes, pode comprar a linguiça industrializada na embalagem a vácuo
- Numa tigela acrescente 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de farinha de rosca e o fermento em pó biológico
- Misture até que fique de cor homogênea
- acrescente a ½ xícara de água deixando-a homogênea
- Acrescente o ovo, a manteiga, o molho de tomate e a linguiça junto com a água e o sal a gosto
- Misture bem até a massa ficar homogênea
- Adicione a linguiça com água e misture, deve ficar meio mole como se fosse massa de bolo
- Jogue a mistura toda em um tabuleiro não untado, ou seja, limpo, sem nada
- E deixe-o no forno elétrico na temperatura entre 180°C a 200°C por 40 minutos aproximados
