Pastel de feira
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
2
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Massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 xícara e 1/4 de chá de água
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de glutamato monossódico
- 8 colheres de sopa de óleo
- 1 ovo batido
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo tipo i
- 800 ml de leite
- Sal a gosto
- 800 g de palmito macio picado
- Salsinha a gosto
Massa:
- Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no meio
- A parte, misture a água, o sal, o glutamato monossódico e dissolva bem
- Jogue na farinha, adicione o óleo e por último o ovo batido
- Sove a massa com as mãos por 5 minutos mais ou menos, até o ponto de farofa
- Passe a massa no cilindro, aos poucos e amasse novamente com as mãos
- Deixe descansar por 30 minutos
- Divida a massa ao meio e passe pelo cilindro várias vezes, sempre dobrando e passando, até atingir o comprimento de 2 metros aproximadamente
- Enrole em papel filme e deixe descansar de 4 a 6 horas na geladeira
- Somente use depois desse período
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola, junte o tablete de caldo, o glutamato monossódico, o extrato de tomate e cozinhe bem por 5 minutos
- Coloque o leite devagar, mexendo sempre para não empelotar, até atingir o ponto cremoso
- Deixe cozinhar por mais uns 5 minutos aproximadamente, acrescente o palmito e deixe por 1 minuto
- Retire do fogo e depois de uns 5 minutos mais ou menos coloque a salsinha
- Dica: Se quiser pode colocar ervilhas na hora de rechear
