Panqueca verde nutritiva
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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Para a massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 3 xícaras de leite
- 1 xícara farinha de trigo
- 2 colheres de sopa cheias de farinha de linhaça
- 3 a 4 colheres de salsinha e cebolinha
- 2 colheres de sopa cheias de abobrinha refogada a gosto (sal, alho, pimenta do reino) para cada panqueca
- 1 sachê de molho pronto de tomate de sua preferencia
- Sal a gosto
Para a massa:
- Bata os ovos, o óleo e o leite no liquidificador
- Após, adicione aos poucos a farinha de trigo, obtendo uma massa homogênea cremosa
- Adicione a farinha de linhaça, a salsinha e cebolinha, obtendo uma creme verde
- Reserve
- Para o recheio, pegue a abobrinha e pique em pedacinhos bem pequenos, tipo "batidinha"
- Adicione a gosto sal, pimenta-do-reino
- Reserve
- Frite a massa de panqueca utilizando apenas 1 fio de óleo ou azeite para que não grude na frigideira, dourando os dois lados da massa
- Para a montagem, pegue a panqueca e adicione duas colheres de sopa cheias do recheio de abobrinha
- Enrole
- Coloque todas na forma retangular, adicione molho de tomate pronto com uma pitada de sal e coloque em cima das panquecas
- Leve ao forno por 10 a 15 minutos
- Sirva quente
