Vatapá de camarão com frango
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 12 pães
- 250 gramas de camarão médio com casca
- Meio pacote de filezinho de peito de frango do tipo Sassami
- 1 leite de Coco de 250 ml
- 1 azeite de dendê cepera de 250 ml
- 1 tomate
- 1 cebola em cabeça
- 1 pimentão verde
- 5 pimentinhas de cheiro
- 1 maço de cebolinha em palha com cheiro verde
- Sal a gosto
- Alho, Pimenta do Reino, colorau,Pimenta calabresa
- Em uma panela, despedace o pão (do tipo francês ou manual pois se for pão massa fina, ele fica meio adocicado)
- Coloque água até cobrir todos os pedaços de pães despedaçados, amasse com as mãos e reserve
- Em um recipiente com água, descasque os camarões e reserve-os limpos
- O restante das cascas e cabeças dos camarões bata no liquidificador e depois adicione ao pão que está descansado
- Em uma panela de pressão, adicione o peito de frango com alho, cebola em cabeça, pimentão, pimenta calabresa, colorau, pimenta-do-reino,e sal a gosto
- Coloque para refogar por 3 minutos e adicione 1 copo de água e coloque para pegar pressão
- Enquanto o frango cozinha, coloque os pães amassados que estão descansando para cozinhar
- Desfie o frango já cozido, corte a cebola, o tomate, as pimentas e o pimentão em cubos
- Em uma panela, coloque o azeite de dendê para esquentar, quando estiver quente, acrescente as verduras, o peito de frango já desfiado e o camarão
- Deixe refogar, e acrescente ao pão que está no fogo (lembre-se de mexer o pão de vez em quando para não queimar o fundo)
- Mexa sempre, quando começar a borbulhar, espere mais 5 minutos e desligue o fogo
