Lasanha de Vegetais
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1 abóbora vermelha cortada em cubos
- 3 molhos de espinafre picado
- 1 cebola inteira picada em cubos
- 3 cenouras graúdas cortadas em rodelas
- 3 tomates picados em cubos
- 300g de mussarela
- 1 pacote de queijo ralado
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
- 1 colher (chá) de manteiga
- farinha de trigo
- leite
- pimenta-do-reino
- 1 folha de louro
- noz-moscada
- 3 dentes de alho inteiros
Recheio:
- Tempere os cubos de abóbora à gosto e após o feito distribua em uma forma untada, levando ao forno por aproximadamente 15 minutos
- Em uma frigideira, refogue o espinafre
- Temperando a gosto, também
- Retire o espinafre e na mesma frigideira refogue a cebola, adicionando um fio de óleo, uma pitada de sal e pimenta do reino à gosto
- Mecha com uma colher de pau até que a cebola tenha um aspecto mais escuro (próximo ao marrom)
- Refogue também as cenouras, temperando a gosto
- Adicione 1/2 litro de leite, 3 dentes inteiros de alho, pimenta-do-reino a gosto, noz-moscada a gosto, sal e uma folha de louro em uma panela, deixando ferver
- Em outra panela, adicione a manteiga, deixando-a derreter por completo
- Adicione a farinha de trigo e mecha até que se dissolva totalmente, formando uma espécie de creme
- Sobre esse creme, sem apagar o fogo, peneire o leite já temperado, mexendo novamente logo depois, até virar uma creme homogêneo e livre de bolinhas
- Em um pirex (ou forma) despeje um pouco do creme, espalhando por cima a abóbora, o espinafre, a cebola, o tomate e a cenoura
- Coloque fatias de mussarela cobrindo o recheio, seguido por mais uma camada de molho branco e uma camada de massa pré-cozida
- Repita as camadas e por último adicione um pouco de queijo ralado, levando ao forno por aproximadamente 30 minutos
- Bom apetite!
