Lasanha de frango com massa de panqueca leve
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 1 copo de leite desnatado
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 peito de frango
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 colheres de óleo
- 4 tomates maduros picados
- 1/2 pimentão picado
- 3 dentes de alho amassado ou picado
- 1 colher de sopa de orégano
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- Salsinha e cebolinhs verde picada (tempero verde)
- 500 g de queijo mussarela
- 500 g de presunto
Panqueca:
- Bater no liquidificador todos os ingredientes
- Passar um papel toalha molhado de azeite na frigideira para untá-la, aquecer levemente
- Despejar uma concha de massa, ajustar na frigideira de modo que tampe o fundo
- Quando tiver cascalhado virar para dourar o outro lado
- A massa deverá ficar bem fininha, se a panqueca estiver grossa acrescentar mais leite e repetir o procedimento
- Para cada panqueca deverá ser untada a frigideira com o papel
- Cozinhar o peito de frango com um pouquinho se sal e água
- Depois de frio desfiar bem
- Em uma panela grande, fritar a cebola e o alho, acrescentar o frango desfiado e fritar bem
- Acrescentar o pimentão e dar uma leve fritada
- Acrescentar o tomate e deixar fritar
- Acrescentar um pouco de água e deixe ferver para desmanchar o tomate
- Deixar ferver por uns 5 minutos
- Acrescentar o extrato de tomate, o orégano e água suficiente para fazer o molho
- Colocar sal a gosto
- Deixar ferver, quando o molho estiver bem consistente está pronto
- Acrescentar o temperinho verde picado e misturar
- Em um prato refratário grande colocar uma camada de massa de panqueca, uma camada de molho, uma camada de queijo e uma camada de presunto
- Repetir todas estas etapas de montagem
- A ultima camada deverá ser de queijo
- Colocar no forno pré-aquecido a 180° graus por uns 20 minutos, ou até que derreta o queijo da camada superior
- Gostamos de servir com arroz branco, salada verde e salada de maionese de batata
- Fica uma delícia
