Espaguete gravatinha integral aos 4 queijos
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 400 g de macarrão tipo gravatinha integral
- 2 litros de água
- 200 ml de extrato de tomate (ou 1 copo americano)
- 100 ml de água filtrada (ou meio copo americano)
- 5 dentes de alho ralados
- 4 colheres (sopa) de orégano
- 5 colheres (sopa) de molho de alho
- 5 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (café) rasa de pimenta-do-reino moída
- 3 colheres (café) de sal
- 10 colheres (sopa) de azeite
- 50 g de queijo mussarela cortado em cubinhos
- 50 g de queijo gorgonzola cortado em cubinhos
- 50 g de queijo prato cortado em cubinhos
- 50 g de queijo parmesão ralado (rale em casa no ralador mais grosso)
- Colocar 2 litros de água para ferver
- Acrescentar na água fervente 1 colher (café) de sal, 5 colheres (sopa) de azeite e 400 g de macarrão tipo espaguete integral
- Deixe o macarrão cozinhar por 15 minutos
- Escorra e deixe a água fria da torneira escorrer em cima do macarrão até esfriá-lo e use uma colher para mexê-lo (o choque térmico da água fria com o macarrão quente ajuda a não deixá-lo empapado)
- Reserve o macarrão cozido
- Descasque e rale os dentes de alho (com um ralador fino de queijo) em uma panela
- Acrescente 5 colheres (sopa) de azeite e frite, mexendo de vez em quando, até começarem a dourar
- Acrescente extrato de tomate, água filtrada, molho de alho, molho shoyu, orégano, pimenta-do-reino, 2 colheres (café) sal
- Mexa até levantar fervura
- Reserve
- Corte os queijos mussarela, gorgonzola e prato em cubinhos de mais ou menos meio centímetro
- Em uma travessa de vidro, espalhe o macarrão cozido
- Espalhe por cima o molho de tomate e os queijos em cubinhos
- Com uma colher, mexa um pouco o macarrão para os cubinhos de queijo se misturarem melhor
- Espalhe por cima de tudo o queijo parmesão ralado
- Salpique 1 colher (sopa) rasa de orégano
- Leve ao forno a 220ºC por 15 minutos
