Esfiha (massa base)
- Porção
40 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- Farinha até dar o ponto
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- 50 g de fermento biológico
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (café) de açúcar
- 1/2 kg de carne moída
- 2 tomates picados e sem sementes
- 1 cebola picada
- sal a gosto
- caldo de 1 limão
- Em primeiro momento, misture todos os ingredientes do recheio e reserve
- Em uma travessa misture o fermento, o sal e o açúcar até que o fermento derreta e vire líquido
- Acrescente os ovos ligeiramente batidos, o óleo e o leite, misture
- Vá acrescentando a farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos (aproximadamente 1 kg)
- Sove bem e deixe descansar até a massa dobrar de tamanho
- Separe formas e espalhe apenas farinha de trigo para que a esfiha não grude ao assar
