Empadão de frango com catupiry
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1/2 lata de creme de leite
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 100 gramas de margarina
- Sal a gosto
- gema para pincelar
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates sem pele e sem semente picados
- 1 pote (250 g) de champignon cortado em laminas
- 1 e 1/2 peito de frango cozido e desfiado
- 400 gramas de catupiry
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada a gosto
Massa:
- Misture o creme de leite, a farinha, os ovos, a margarina e o sal
- Trabalhe a massa com os dedos até ficar homogênea
- Forre o fundo e as laterais de uma forma, (untada e enfarinhada) com uma parte da massa e reserve uma parte para cobrir a torta
- Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue o tomate, o champignon e o frango
- Desligue o fogo e tempere com sal, pimenta e salsa
- Junte o catupiry
- Deixe esfriar e coloque sobre a massa
- Cubra o recheio com o restante da massa, pincele com a gema e asse a 200ºC até dourar
